#7 BEWUSSTES KOCHEN

(0:05) Kochen als Regulation fürs Nervensystem

(0:12) Herzlich willkommen bei „Zurück in deine Mitte“, dem Podcast für Frauen und natürlich auch gerne für manche Männer, die nach außen hin stark sind und funktionieren, sich innerlich aber oft erschöpft, angespannt oder leer fühlen.

Ich bin Martina Tripold-Pratscher von www.vitalergy.at und ich zeige dir, wie du mit nährender Ernährung, Prinzipien aus der traditionellen chinesischen Medizin, Nervensystemregulation und kleinen alltagstauglichen Schritten und Impulsen wieder mehr Energie, Gelassenheit und Lebensfreude in deinen Alltag bringen kannst.

(0:49) Warum gemeinsames, bewusstes Kochen manchmal heilsamer sein kann als der nächste Ernährungsplan, den du im Internet gefunden hast.

Und heute möchte ich dir eine kleine Geschichte erzählen.

Vor einigen Monaten schrieb mir eine Kursteilnehmerin meines Online-Kochworkshops:

„Martina, ich glaube, ich habe heute zum ersten Mal seit Wochen wieder richtig durchgeatmet. Mir hat mein Essen wieder richtig geschmeckt. Und das Schönste daran: Mein kleines Kind hat mitgegessen und wir haben gemeinsam Freude an den Speisen gehabt, die wir aus deinen Kursunterlagen ausprobiert haben.“

Solche Rückmeldungen liebe ich total. Denn in meinen Online-Kochkursen ist es immer spannend zu sehen, wie die Menschen mitkochen und welche Fragen sie stellen.

Nichts Außergewöhnliches, aber oft sind es Dinge, bei denen ich mir denke: Wow, was habe ich im Internet oder in Zeitschriften schon alles gelesen und gehört, dass man gewisse Dinge angeblich nicht mehr tun darf.

So einfache Fragen wie: Muss man Zucchini schälen oder nicht?

Ich möchte das aber gar nicht boshaft darstellen, sondern es sind wirklich Fragen, die sich Menschen stellen, obwohl unsere Urgroßmütter und Großmütter vieles davon ganz selbstverständlich gewusst haben.

Sie hatten ihren eigenen Gemüsegarten, lebten im Rhythmus der Natur und wussten, wann was wächst. Sie kannten sich mit Schädlingen aus, wussten, wann Gemüse reif ist und was man daraus machen kann – ob man es einrexen, einfrieren oder frisch genießen kann.

Eigentlich leben wir hier in Mitteleuropa im Schlaraffenland. Im Geschäft oder im Internet bekommt man fast alles jederzeit.

Aber dieses Warten und die Vorfreude, bis die Kirschen im Mai reif sind oder meine Lieblingsapfelsorte, die Klaräpfel, im August endlich reif werden – dieser Geschmack, wenn ich hineinbeiße und mir schon heute das Wasser im Mund zusammenläuft, wenn ich daran denke – das ist etwas ganz Besonderes.

Umso mehr freue ich mich über solche Rückmeldungen, wenn ich höre, dass kleine Kinder neugierig mit dabei sind, wenn ihre Mamas bei meinen Kochkursen teilnehmen und neue Ideen ausprobieren.

Einfach wieder Sicherheit und Orientierung zu bekommen und zu wissen, was man mit den wunderbaren Lebensmitteln, die es im Handel gibt, alles kochen kann.

Denn Hand aufs Herz: Wie oft hast du schon ein tolles Rezept entdeckt und dir gedacht: „Das probiere ich aus“?

Und dann fehlt doch wieder eine Zutat, das Gewürz oder man weiß nicht, ob die Konsistenz am Ende passt.

Ich verstehe das alles.

Zu meinen Klientinnen und Klienten in der Ernährungsberatung sage ich immer:

„Probiert wenigstens ein neues Rezept pro Woche aus. Nehmt euch dafür den Samstag oder Sonntag oder einen anderen freien Tag. Es darf eine kreative Zeit sein.“

Bei meinen Online-Kochkursen, die ich hauptsächlich über die Volkshochschule organisiere, sind oft junge Mütter dabei, die den Bildungsgutschein der Arbeiterkammer in der Karenzzeit nutzen.

Manche besuchen sogar alle sieben Kochkurse und es macht immer wieder Freude.

Auch Online-Kochkurse funktionieren wunderbar. Hinter der Kamera kocht jeder mit. Manche schalten ihre Kamera ein, andere nicht. Manche haben noch ein Baby auf dem Arm.

Es ist ganz unkompliziert.

Wir wissen alle, dass tägliches Kochen oft mühsam sein kann – besonders wenn alles an einer Person hängen bleibt.

Einkaufen, frische Lebensmittel, gesund soll es sein, schnell soll es gehen, und abends fehlt oft die Energie.

Dann gibt es eben schnell einen Rohkostsalat.

Nicht, weil wir Frauen etwas falsch machen, sondern weil das in unserer Gesellschaft mittlerweile normal geworden ist.

Und genau das ist Dauerstress.

Unser Körper braucht viel mehr als nur gesundes Essen.

Es braucht die passende Konsistenz, Bekömmlichkeit und Harmonie.

Kochen ist wie ein kleines Kunstwerk. Welche Farben passen zusammen? Welche Geschmäcker ergänzen sich? Wie schaut es am Teller aus? Denn bekanntlich isst das Auge mit.

Und Stress soll dich dabei nicht begleiten.

Liebe geht durch den Magen – Stress leider auch.

Wenn uns etwas auf den Magen schlägt, ist das oft ein Zeichen dafür, dass unser Nervensystem überlastet ist.

Es geht nicht um strenge Ernährungsprogramme, sondern um kleine Gesundheitsinseln im Alltag.

Vielleicht ein Termin, an dem du bewusst etwas Neues ausprobierst oder an einem Online-Kochkurs teilnimmst.

Ein Vormittag nur für dich.

Ich möchte dir meine sieben Themen kurz vorstellen.

Sehr beliebt ist der Frühstückspower-Workshop, in dem ich zeige, wie man mit einem TCM-Frühstück energiegeladen in den Tag startet. Dadurch bleibt der Blutzucker stabil und Heißhunger am Abend tritt deutlich seltener auf.

Ebenso beliebt ist der Kurs „Schnelle Küche für Berufstätige“. Für alle, die wenig Zeit haben und unkomplizierte, aber leckere Rezepte suchen.

Sehr gefragt ist auch die vegetarische und vegane Küche aus Sicht der TCM. Hier zeige ich, wie man pflanzliche Gerichte ausgewogen und bekömmlich zubereitet.

Auch der Kurs über Hülsenfrüchte erfreut sich großer Beliebtheit. Bohnen, Linsen und Co. gelten in der TCM als stärkende Lebensmittel für unsere Substanz und unser Wasserelement.

Viele Frauen probieren immer wieder neue Diäten aus und geraten irgendwann in den Jo-Jo-Effekt.

Dabei läuft im Körper permanent die Alarmlampe, weil er glaubt, nicht ausreichend versorgt zu werden.

Ein weiterer Kurs heißt „Aus dem Bauch heraus zufrieden“. Das ist ein Grundlagenkurs für Einsteigerinnen und Einsteiger in die TCM und die Fünf-Elemente-Küche.

Denn unsere Verdauung beeinflusst nicht nur Blähungen oder das Gewicht.

Die Darmgesundheit steht in engem Zusammenhang mit unserer Psyche, unserer Stimmung und unserem Immunsystem.

Die TCM hat Gesundheit schon immer ganzheitlich betrachtet.

Ein weiterer spannender Workshop ist Detoxen und Darmreinigen.

Dabei handelt es sich um ein dreiwöchiges Online-Gruppenprogramm, das ich gemeinsam mit den Konzepten von Dr. Claudia Nichterl umsetze.

Ganz ohne Hungern, ohne Druck und mit alltagstauglichen Rezepten, die auch die Familie gerne mitisst.

Denn oft profitieren Partner und Kinder automatisch davon.

Vorleben ist immer besser als Überreden.

Starte einfach für dich.

Und wenn es dir gut tut, werden andere neugierig und machen vielleicht mit.

So war es auch in meiner Familie.

Selbst Skeptiker beginnen irgendwann zu fragen, was das für ein gutes Gericht ist.

Und genau so können wir andere Menschen positiv beeinflussen.

Wenn auch du wieder mit Freude und Gelassenheit kochen möchtest, dann schau gerne in die Shownotes.

Dort findest du die nächsten Termine meiner Online-Kochworkshops.

Ich freue mich, wenn du dabei bist.

Und falls du Fragen zur Ernährung hast, helfe ich dir gerne weiter.

Ich wünsche dir eine genussvolle Zeit in deiner Küche.

Vielleicht verbringen wir ja einmal gemeinsam einen Samstagvormittag in einem Online-Kochkurs – du in deiner Küche, ich in meiner Küche und viele andere Menschen mit dem gleichen Ziel:

Sich gelassen und vital zu ernähren und die Gesundheit ganzheitlich zu stärken.

Alles Liebe,

deine Martina Tripold-Pratscher

von VITALERGY.at

Wenn dir mein Podcast gut tut, dann abonniere ihn gerne.

Und vielleicht hören wir uns schon bald in der nächsten Folge. 💛